KÁVA

7 až 10 gramů mleté kávy je extrahováno pod tlakem 9 barů. Výsledkem je silný, koncentrovaný nápoj o objemu 20 až 30 ml. Snoubí se v něm sladkost s hořkostí a kyselostí, spolehlivě vás nabudí a jeho intenzivní chuť přetrvá v ústech i několik minut.

Nevíte, kde vám hlava stojí? Máte za sebou bezesnou noc? V tom případě vsaďte na dvojitou dávku kávy. K přípravě double espressa používáme 16 až 18 g mleté kávy. Při extrakci vznikne nápoj o objemu 40 až 50 ml.

Espresso s troškou mléčné mikropěny v šálku o objemu 60 až 90 ml. To pravé pro milovníky espressa s kapkou mléka! Bonusové body dostanete za správnou výslovnost [makijáto].

Espresso zalité horkou vodou v poměru asi 1:5, takže máte větší, ne tak intenzivní černou kávu. V Česku téhle kávě někteří lidé říkají presso, lungo. A co je přesně české presso? Propouští se celý objem šálku přes kávovar. Extrakce trvající mnohdy i minutu způsobuje, že nápoj obsahuje nejen příliš mnoho kofeinu, ale i škodlivé látky. Pijte proto raději americano, váš žaludek to ocení.

Připravuje se tak, že se střední šálek nejprve naplní 100-120 ml horké vody a do ní se následně vyrobí 2 dávky espressa. Takovýto postup zajistí uchování kávové pěny a liší se tím od americana, u kterého se naopak dolévá horká voda do kávy.

česká klasika!

Nápoj o objemu 150 až 180 ml. Skládá se z espressa, mléka a našlehané mléčné mikropěny o teplotě 55–63 °C. V dobře připraveném cappuccinu se snoubí typická chuť kávy s nasládlým mlékem. Zkuste to jednou bez cukru – uvidíte, že vlastně není potřeba. A když nebudete míchat pěnu (a olizovat lžičku), budete mít u baristy respekt.

Dvojité espresso a našlehané mléko s velmi jemnou mikropěnou. Výsledný objem je asi 180 ml. Flat white se zrodil v Austrálii a na Novém Zélandu (vedou se o tom spory), vyniká intenzivní kávovou chutí. Charakteristická je pro něj maximálně centimetrová pěna. Je to nejpopulárnější druh kávy připravené z espressa.

Dvojité espresso a našlehané malé množství mléka s velmi jemnou mikropěnou. Výsledný objem je asi 150 ml. Cortado se zrodilo ve Španělsku, vyniká ještě intenzivnější kávovou chutí než flat white.

Největší z mléčných kávových nápojů, o objemu asi 250 ml. Skládá se z espressa a našlehaného mléka s mikropěnou. Zapomeňte na příchutě, noční můru všech baristů, a vychutnejte si přirozenou mléčnou sladkost.

Překapávaná káva přichystaná strojově ve větším množství. Příprava není časově náročná a výsledný nápoj je prostě skvělý!

osvěžující nápoj, který je složen z hořkého espressa a bublinkového toniku, vytváří lahodnou chuť, které se nedá odolat!